Рост стоимости сырья, упаковки, а также затраты на логистику привели к изменению цены хлеба и хлебобулочных изделий. Пекари считают такой шаг оправданным. А расплачиваться за него приходится потребителям.
Несколько дней назад покупатели заметили изменение в сторону увеличения стоимости хлеба, батонов и свежей выпечки.
В Алапаевске и Алапаевском районе шесть предпринимателей занимаются выпечкой хлеба. Некоторые из них поделились с редакцией мнением относительно сложившейся ситуации.
– У нас стоимость хлеба пока остаётся прежней, но это пока. На сегодняшний день мы в селе Арамашево отпускаем хлеб по 26 рублей за булку. Вчера цена на муку первого сорта была 27-28 рублей за килограмм в зависимости от поставщика. А что будет дальше? – рассуждает Екатерина Рулик, владелец пекарни из с. Арамашево. – Что касается остального сырья, то оно уже стало дороже в среднем на 30%. Например, маргарин уже 240 рублей за килограмм.
– Наша пекарня в Бубчиково в настоящее время работает на имеющемся сырье, поэтому мы пока продаём хлеб по старой цене – 29 рублей за булку. Ждём новых поставок и тогда уже будем продавать хлеб по другой стоимости, – пояснил Сергей Толстов, ООО «Тритол». – Ранее мы закупали муку по 25-30 рублей за килограмм, сейчас нам озвучили другую цену – по 34 рубля за килограмм, и это ещё не окончательно. Ориентировочно, рост стоимости булки белого хлеба составит 14%, то есть её розничная цена в наших магазинах будет 33 рубля.
– Мы подняли отпускную стоимость хлеба и батонов в связи с тем, что увеличились цены на муку, маргарин и даже соль, – сообщил руководитель пекарни в Кировском Геннадий Фомин.
Хлеб и хлебобулочные изделия дорожают, но потребители меньше их покупать не стали. И их стоимость в разных торговых точках существенно отличается. Ограничений на продажу нет, в отличие, например, от продуктов питания с более длительным сроком годности.
Для того, чтобы снизить ажиотаж, шесть сетей продуктовых супермаркетов ввели ограничения на продажу некоторых товаров в одни руки. В список попали сахар, соль, мука, растительное масло, крупы и макароны, сообщает URA.RU. Два из этих сетевиков представлены на нашей территории – «Пятёрочка» и «Магнит». При этом появляющийся в продаже в одной из сетей сахар-песок по цене 75-80 руб за 1 кг (стоимость увеличивается ежедневно) разбирают практически сразу. А вот сахар-рафинад, цена которого составляет 100 руб. за 1 кг, как правило, лежит на полках.
