Мы можем покупать раз в десять лет телевизор или холодильник, раз в пятнадцать — мягкую мебель, один раз за всю жизнь дом, дачу или квартиру, но за продуктами ходим каждый день. Как говорится, война войной, а обед по расписанию. Масло, молоко, хлеб наш насущный, то есть всё, что хозяйка поставит на стол, требуется ежедневно. А мы и сами уже привыкли, чтобы к завтракам-обедам у нас были ароматные, свежеиспеченные булочки, а также сметанка, творог, колбаска — только что от производителя. И благо, что жизнь предоставила нам такую прекрасную возможность в виде продуктовых магазинов около дома, в шаговой доступности. К этим магазинам привыкаешь настолько, к их постоянной товарной раскладке и ассортименту, что иногда даже недоумеваешь, почему сегодня нет моих, например, любимых плюшек. Интересно, а каково им — торговым работникам крутиться за прилавком целый день? Эта мысль и подвигла корреспондентов «АИ» на небольшой профессиональный эксперимент. То, что мы увидели по ту сторону прилавка, честно описываем в данном материале.
Сразу оговоримся, журналистская «стажировка» проходила в магазине «Луиза», что в северной части города. Конечно, предварительно мы заручились поддержкой индивидуального предпринимателя Александра Валерьевича Наумова, за что ему отдельная благодарность.
Надо подчеркнуть, дело сразу заладилось: встретили меня с фотокорреспондентом приветливо, выдали красивый фартук и проводили на рабочее место. Ещё надо отметить, что магазин этот стоит на очень бойком месте: рядом транспортная развязка, автостанция, центральная городская больница и ряд других крупных предприятий. А ещё жилой частный сектор, от которого и тянутся вереницей целый день покупатели. Вот уж, воистину, сюда не зарастёт народная тропа! Магазин «Луиза» очень наполненный магазин — прилавки продуктового отдела так и ломятся от продуктов. Здесь есть всё, что нужно человеку для полноценного пропитания: хлебобулочные изделия, колбасы и мясо птицы, молоко, соки-воды, сахар-крупы, консервы, масло, майонез, маргарин, а также многочисленные сладкие лакомства.
Перво-наперво, я познакомилась с наставником моей кратковременной стажировки. Это Наталья Владимировна Кузьминых. Она профессиональный продавец, училась в Верхнесинячихинском училище. В данный момент Наталья Владимировна в декретном отпуске по уходу за ребёнком, но её вызвали на работу на время летних отпусков. Продавец Кузьминых, выручая коллектив, согласилась. Работает Наталья уверенно, не суетясь.
Это я, попав в торговый зал и встав за прилавок, растерялась и опешила: товару очень много, покупателей тоже. У всех разные покупки. Честно говоря, даже разволновалась. Мне нужно было время оглядеться. Но просто так стоять и ничего не делать было нельзя. Тогда суть эксперимента пропала бы. Итак, сжав волю в кулак я тоже начала действовать, как мой начальник. «Что для вас?, — спрашиваю у покупательницы. Та отвечает: «Молока пакет и четыре булочки с повидлом». Опять загвоздка: у свежего молока ещё нет ценника, а булочки на другой кассе. Несусь за булочками, а по пути узнаю цену и у булочек, и у молока. Но так как работать с кассовым аппаратом мне нельзя, то считаю цену в уме. Покупательница рассчитывается со мной, а Наталья Владимировна отбивает чек.
Потом я поняла, что в основе своей масса покупателей из числа постоянных. И здешние продавцы успевают из запомнить и изучить их вкусы и пристрастия. Мужчины обычно приходят за сигаретами — вот, например, как раз такой случай: покупатель купил сигареты, а уходить не собирается, вступил в милую беседу. Несколько добрых слов — и ему приятно, и общение состоялось. «Это наш постоянный покупатель, — комментирует Наталья, — если нет народу, всегда со мной поговорит».
Я тоже решила навести мосты на тему «покупатель-магазин». У женщины, что выбрала сразу два вида уксуса, я стала расспрашивать, для чего она его покупает. Та охотно поделилась планами: для засолки, конечно, а ещё, оказывается, она знает потрясающий рецепт консервирования огурцов в горчичной заливке.
Следующая хозяйка попросила муки, а потом сахару, а потом ещё и гречки. Другая хозяйка облюбовала семечки на вес. Наталья предложила ей целый килограмм в полиэтиленовом мешочке. Выясняю, зачем так много? И мне поведали, что семечки очень любит муж покупательницы, с ними он может и вечер коротать за телевизором, и в обеденный перерыв пощелкать. И по цене это намного выгоднее, чем покупать в маленьких упаковках, и пожарить их можно по собственному вкусу. Да и качество семечек на виду — крупные!
Взвешивать товар мне тоже не доверили, ведь тут нужна профессиональная подготовка. Мне пришлось вновь наблюдать за умелыми, ловкими движениями продавца. А она, кстати, не теряя терпения, между фразами «Что вы желаете?» и «Пожалуйста» отвечала на мои вопросы, комментировала цены, подсчитывала общую стоимость покупки, сдавала сдачу и отбивала чек. А покупатели все прибывали и прибывали. Вот зашли несколько мужчин. Их взгляды устремились на полку с соками. Я решила взять ситуацию в свои руки и подать нужную коробку: «Какой сок желаете?». Оказывается, самую большую упаковку «Красавчика». А на нижней полке сока «Яблоко-персик» не было. Пришлось мне подниматься (в самом смысле слова, а у продавцов на этот случай есть специальная приступочка) и дотягиваться до самой верхней полки. Со стороны это выглядело, наверно, очень весело: «продавец» рванул на верхотуру, протягивает руку и … не знает, как выглядит коробка «Яблоко-персик». Но и с этой задачей я справилась, несмотря на то, что очки упали, а фартук развязался: мужчина получил из моих рук именно этот сок и даже рассчитался!
А вот ещё категория покупателей — милые бабушки. Они подолгу стоят у стеклянной витрины с конфетами и выбирают тот сорт, который не ударил бы по их скромному кошельку. Есть ещё покупатели из постоянных — посетители больницы и непосредственно сами больные, разумеется те, кто может выходить за пределы палаты. Кстати, в магазин вообще не приходят подростки. Видимо, уже знают принципиальное отношение продавцов «Луизы» к продаже запрещенных товаров (сигареты, водка, пиво) несовершеннолетним. За время моей «стажировки» пришел только один мальчик — он попросил продать ему курицу.
И вот что я ещё подметила, что когда покупатель в растерянности и долго стоит у витрины, например, с колбасой, то опытные продавцы сами начинают ненавязчиво предлагать продукт. А Наталья Владимировна, как раз из этого числа: и посоветует, и покажет, и отрежет столько, сколько надо, и упакует, и подаст, и ещё спасибо скажет за покупку. «Как заведённая», — подумала я в самом хорошем смысле слова. И стоически продолжила наш невероятный эксперимент…
Также лояльно, как и в продуктовом отделе, меня встретили и в отделе хозяйственно-бытовых товаров. Хозяйничала здесь продавец Светлана Викторовна Смагина. Помещение небольшое, но товаров на стеклянных витринах выложено видимо-невидимо. Косметика, парфюмерия, бытовая химия, чистящие и моющие средства, электро- и хозтовары, сувениры, канцтовары, детские игрушки, в том числе и товары из разряда «Курносики» для новорожденных, трикотаж. Тысяча наименований (где тут упомнить с первого взгляда?). Есть даже корм для кошек, удобрения для цветов и овощей. Первый же покупатель за время моей «работы» попросил продать ему кириешки (!). Оказывается, на бытовом разговорном так обозначают кошатники и собачники сухой корм для кошек. Мужчина оказался очень словоохотлив и рассказал много интересного из области воспитания и ухода за кошками. От следующей покупательницы я почерпнула очень полезную информацию о мягких моющих гелях. Мы тщательно подбирали гель и проговорили бы на тему качественной стирки белья ещё долго, но вот другой покупательнице нужно было выбрать новый аромат. Остановились на флакончике рижской туалетной воды «Дзинтарс», которой в этом отделе значительный выбор и на любой вкус.
Зашли двое мужчин, интересовались фонариками. Посмотрели, покрутили, но покупать не стали, мол, крупный, в карман не положишь… А вот опять домохозяйки. Одной нужен отбеливатель, другой кусочек туалетного мыла. Третья спросила устройство от комаров, но его не оказалось и я уговорила её купить специальные таблетки.
Зашла милая бабушка. Попросила батарейку для ручных часиков. Покупка то — безделица, всего четыре рубля, а сколько пришлось уделить ей внимания! Часики не как не открывались. Но вот очередная попытка удалась благодаря опять же умелым действиям Светланы Викторовны, и очень довольная бабуля ушла с уже тикающими часами на руке. Преимущества отдела — налицо. Всё в одном месте, продавец досконально знает свой товар, если чего то нет, то тут же закажет. Да и цены весьма приемлемые. И работает отдел до семи часов вечера, что тоже очень удобно для хозяек, возвращающихся с работы.
Мы с фотокорреспондентом пробыли в магазине «Луиза» совсем немного и получили эмоциональное перенасыщение от полученной информации: покупателей — нескончаемый поток и каждого нужно вежливо и грамотно, без ошибок обслужить. Как продавцы справляются? Я просто удивляюсь. Ведь смена длится по 12, а то и по 14 часов!
Торговую сеть «Луиза» и индивидуального предпринимателя А. В. Наумова знают в городе многие, и знают давно. Здесь надо подчеркнуть, что его торговый бизнес — это крепкое семейное дело, в котором Наумовы с дочерью участвуют около пятнадцати лет. Так, например, руководителем хозяйственного отдела является непосредственно дочь Наумовых — Луиза Александровна. Вообще у них слаженный коллектив. Немало и истинных единомышленников, которые работают с Наумовыми практически все эти годы: Елена Николаевна Трескова, Тамара Юрьевна Гордюшева, Ольга Васильевна Борисенкова, Светлана Владимировна Смоленцева. Есть работницы, что стоят за прилавком по пять-шесть лет, что для сегодняшнего дня уже немало.
Все продавцы заслужили сегодня праздничное и большое спасибо за их напряжённую работу, цену которой мы испытали на собственном опыте.
За прилавком стояла Ольга СИМОНОВА
За стажировкой с фотокамерой наблюдала Оксана СКРИПКА
