В последнее время Алапаевский хлебокомбинат переживает не простые времена. После того, как в конце июня торговая сеть «Купец», владеющая комбинатом, отказалась продлевать договор аренды и перенесла свою хозяйственную деятельность в Екатеринбург, было принято решение создать новое предприятие. С 4 июля ООО «Алапаевский хлебокомбинат» возобновил свою деятельность, и учредителем обновленного предприятия стал Валерий Сабуров. О том, что за собой повлекли эти изменения и чем сейчас живет наш хлебокомбинат, расскажет его директор Ирина Сурнина.
— Смена собственника и создание нового предприятия, безусловно, повлекли за собой сокращение объемов продаж в июне – июле из-за переоформления огромного количества документации. Однако основные покупатели продукции хлебокомбината всё же сохранились, и за сентябрь объемы продаж удалось увеличить на 50 процентов. Кроме того, по наследству от старого предприятия хлебокомбинату перешли неоплаченные счета по электроэнергии, которые сегодня оплачены лишь частично. До нового года нам нужно выплатить ещё порядка 800 тысяч рублей за долги по электричеству. У прежнего предприятия остались долги за сырье, и теперь нам необходимо не только расплачиваться за него, но и ещё покупать новое, поскольку в кредит или рассрочку нам давать пока побаиваются. И, к сожалению, если раньше на комбинате работало порядка 150 человек, то сегодня в штате трудится только 90. И до сих пор остались сотрудники хлебокомбината, которым предыдущий работодатель не выплатил заработную плату!
— Сейчас вы все силы бросили на восстановление товарооборота предприятия, а есть ли в ближайших планах расширение ассортимента? Побалуете ли своих покупателей новыми вкусностями?
— Главное для нас сейчас разобраться с долгами, которые оставил нам прежний владелец. Но и о наших «вкусных» планах мы не забываем. Стоит отметить, что, несмотря ни на что, весь ассортимент Алапаевского хлебокомбината сохранился. Кроме того, по просьбам наших постоянных клиентов мы восстановили выпуск торта «Подарочный», который пользовался большим успехом. На прилавках магазинов уже появился новый хлеб «8 злаков», мы выпустили торт «Паутинка» на основе белкового полуфабриката (безе). Идут разработки новых мини-кексов, печенья и других вкусностей. И, надеюсь, что совсем скоро эти новинки смогут оценить наши покупатели.
— В Алапаевске не так-то просто найти вашу продукцию на прилавках магазинов…
— Была у нас идея открыть в Алапаевске наш фирменный магазин, но пока это остается только в далеких планах. Пока что мы стараемся активнее сотрудничать с местными предпринимателями. Иногда и правда доходит до смешного: в Екатеринбурге купить торт нашего производства легче, чем в Алапаевске. Здесь мы вплотную сотрудничаем с сетевыми магазинами «Белые Росы», у нас с ними заключен договор с минимальной наценкой в 5 процентов на продукцию. Кроме того, каждый день в 13 часов у нас можно приобрести горячий хлеб, многие предприниматели об этом знают и специально приезжают к нам. Мы ведем переговоры с крупной торговой сетью «Магнит» по продвижению нашей продукции. Надеюсь, переговоры увенчаются успехом!
Завтра всех сотрудников хлебокомбината будут поздравлять с Днем работников пищевой промышленности. И, несмотря на финансовые трудности предприятия, будет организован праздник, и все работники получат, хоть и небольшую, премию.
А. ФИРСОВА
Фото автора и Кирилла ЧЕРНЫШОВА
